Resipi Masakan

Untuk pengetahuan para pembaca, di sini saya ingin berkongsi mengenai resepi masakan yang boleh dimasak menggunakan daging arnab. Antara resepi-resepi tersebut adalah :-

1) Daging Arnab Masak Rendang
2) Daging Arnab Masak Merah

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 kilo daging arnab - digoreng ½ masak
• 1 kotak santan

Bahan A:

• 6 tangkai cili merah
• 2 batang serai
• 2 labu bawang besar
• 2 ulas bawang putih dikisar halus
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas

Bahan B:

• ½ cawan sos cili
• ½ cawan sos tomato
• ½ cawan kismis
• Mixed vegetable
• 2 helai daun kunyit

Sedikit minyak, garam dan gula

Hiasan:

• Daun bawang/sup

CARA MEMBUATNYA :

• Tumis bahan A.
• Bila wangi, masukkan bahan B.
• Bila bahan B sebati dan sedikit masak, masukkan arnab yang telah 1/2 masak.
• Masukkan daun kunyit dan santan.
• Bila didih, masukkan mixed vegetable.
• Masukkan kismis, garam, gula secukup rasa.
• Bila telah naik minyaknya, angkat dan hidangkan dengan ditabur daun sup/bawang.

Tambahan:

Boleh dimakan dengan nasi, pulut kuning atau roti.



3) Daging Arnab Masak Kerutub

BAHAN-BAHANNYA :

• 1 ekor arnab
• 3 bungkus rempah kerutub
• 10 bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci lengkuas
• 1/2 in halia
• 1 biji kelapa-ambil 2 mangkuk santan
• 4 sudu kerisik
• 10 cbiji cili kering dijadikan 3 sudu ciliboh
• 2 biji cili hijau
• kunyit,gula merah,air asam limau nipis,garam ,gula ,pasir ,dan air asam jawa

CARA MEMBUATNYA :

•  Bawang merah ,baswang putih, halia ,cili,kunyit dan,lengkuas dikisar hingga halus.
• Arnab dipotong dan dibersihkan.
• Santan dimasak hingga pecah minyak dan masukkan semua bahan yang sudah dikisar.
• Masukkan rempah kerutub,air asam jawa,air limau nipis,gula melaka dan gula. kacau supaya semua sebati.
• Setelah kering angkat dan hiaskan dengan tomato dan sos cili.

4) Daging Arnab Goreng Lada Hitam

BAHAN-BAHANNYA:

• 300 daging arnab
• 3 gm lada hitam
• 3 gm soya soya sauce
• 10 gm sos tiram
• 5 gm halia muda
• 5 gm bawang putih
• 80 gm mentega
• 5 gm gula
• 10 gm black soya sauce
• 30 cc air
• 5 gm hirisan bawang besar
• 5 gm bawang besar

CARA MEMBUATNYA:

• Daging arnab dibersih menggunakan tepung untuk membuang baunya
• Panaskan minyak dan goreng arnab hingga masak, Angkat dan toskan
• Panaskan mentega ,kemudian tumis halia,bawang putih dan bawang besar,yang di tumbuk hingga naik bau.
• Masukkan lada hitam yang ditumbuk gula,black sauce,soya sauce,sos tiram dan air .
• Kacau hingga semuanya sebati dan pekat ,masukkan hirisan bawang besar.
• Setelah kuah jadi pekat masukkan daging arnab yang telah digoreng.
• Biarkan hingga kering dan angkat. Hidangkan ketika masih panas.

5) Daging Arnab Masak Sup
6) Daging Arnab Masak Kicap
7) Daging Arnab Masak Kari
8) Daging Arnab Goreng Berempah